Como qualquer um de nós – pessoas – tenho marido, família, gato, sobrinhos, etc. e em alguns momentos é preciso voltar o olhar para essas que são as pessoas mais importantes da sua vida.

Esse é um desses momentos, minha família lá em Minas está passando por um momento muito difícil e todos temos que ficar unidos, por isso, estou desativando as vendas na loja por alguns dias  e vou pra lá cuidar das pessoas que mais amo (e ser cuidada também).

É uma época difícil para isso, afinal, estão todos comprando seus presentinhos de dia dos namorados, mas é importantíssimo para que eu continue fazendo tudo com amor não esquecer do que realmente importa: a família.

Para quem já efetuou (e pagou!) um pedido, o seu pedido será postado conforme o combinado.

Para quem está planejando comprar alguma coisa na loja por esses dias, eu peço que aguarde, volto em alguns dias.

Espero que compreendam e até breve.

Fonte da imagem: Pinterest 

Eu amo sopa, digo eu realmente amo sopa!

Há algum tempo eu estava procurando receitinhas novas de sopa pra sair das minhas clássicas: creme de mandioquinha, caldo verde, caldinho de feijão e sopa de legumes; quando vi essa receita do Cordon Bleu e fiquei com vontade de provar.

Fiz uma vez seguindo exatamente a receita e fiquei com vontade de mudar umas coisinhas, então o que você vai ver aqui é a minha versão da tradicional sopa de cebola francesa.

Bora?

Você vai precisar de:

• 4 cebolas grande (quando eu digo grandes, quero dizer GRANDES!)
• 150g de manteiga
• Caldo de Carne ou Legumes
• 1 colher de farinha de trigo
• Meia-taça de vinho branco seco
• Tomilho
• Queijo Emental
• Massa folhada (eu comprei da marca Arosa que vende na parte de congelados do supermercado)

Descasque e pique todas as cebolas. Não é necessário picar muito miúdo, porque a cebola vai cozinhar, murchar e diminuir muito.

  Numa panela coloque toda a cebola com metade da manteiga para cozinhar em fogo baixo. Aqui é a hora da paciência, para a cebola murchar e dourar sem queimar é extremamente necessário que se deixe no fogo baixo.

Quando elas estiverem com essa cor dourada (se gostar pode deixar mais tempo para ficar mais escura), adicione o tomilho e o restante da manteiga.
Você deve estar pensando “É muita Manteiga!” e é. A Manteiga é uma parceira perfeita para a cebola, então não economize.

Coloque a colher de farinha e mexa bem para não ficar pedacinhos de farinha. Quando estiver bem misturado, adicione a meia-taça de vinho e deixe evaporar bem.

Numa outra panela, ferva cerca de 750ml de água e dissolva o caldo escolhido. Se você for incrível e tiver tempo de fazer o seu próprio caldo (e não usar o tablete pronto) arrase, porque com certeza a sua sopa vai ficar muito mais gostosa. Na receita original do Cordon Bleu, eles usam o caldo de carne feito em casa. Eu estou usando o caldo de legumes, primeiro porque eu gosto mais e também porque tem muita gente que é vegetariano e não precisa ficar sem fazer a sopinha por  isso, né?

Adicione o caldo aos poucos até chegar numa consistência líquida. Tampe, deixe ferver mais uns 10 minutos, veja se está bom de sal (se não corrija) e está pronto!

Agora é a hora de finalizar.

Para finalizar você vai precisar de uma gema de ovo e um ramekin que possa ir ao forno.

Coloque a sopa no ramekin e cubra com o queijo emental ralado.

Corte a massa folhada um pouco maior que o diâmetro do ramekin e passe gema de ovo nas bordas, assim essas bordas vão grudar no ramekin.

Pincele a gema sobre a massa folhada e leve ao forno baixo por cerca de 20 minutos.

Sirva logo que tirar do forno e se delicie!

Para comer você vai ter que quebrar a massa folhada com a colher, o que deixa tudo mais gostoso e divertido!
O que vocês acharam?

Quero fazer uma enquetezinha: Vocês se incomodam com o excesso de imagens no post? 

Acho que os posts de receitas tem ficado muito grandes por causa das imagens, qual é a opinião de vocês?

Pensando nesses segredinhos e em novas descobertas culinárias que criei o KIT DOS SEGREDOS CULINÁRIOS.

Eu estou amando desenvolver kits (lembram do Kit para abrir meu coração?) e logo vamos ter novas opções! Aguardem!

Esse kit  é composto por:

• um caderno de receitas com fecho de cadeado,
• uma colherzinha de madeira,
• um mini-ralador para temperos,
• um vidrinho com Flor de Sal,
• um vidrinho com Pimenta Rosa,
• um vidrinho com Cardamomo,
• um saquinho para guardar os temperos,
• e um tag/cartão com o texto que está logo abaixo,

Como sempre faço os kits pensando em opções bacanas para presente, ele vem com um cartãozinho que diz um pouco sobre o “espírito” do presente, veja o que vem escrito:

Você tem em suas mãos tudo que precisa para explorar o maravilhoso mundo da culinária. Novos sabores, ferramentas e o principal: um livro para guardar todas as suas novas descobertas. Se aventure pelo aroma da Pimenta Rosa. Surpreenda-se com a mais pura Flor de Sal. Permita-se conquistar pelas nuances do Cardamomo.

Aventure-se.

Escolhi 3 temperos que não são muito corriqueiros para os brasileiros:

• Flor de Sal: É a camada superior da salina que é colhida diariamente com todo cuidado. A Flor de Sal escolhida para fazer parte do kit é de origem francesa e é produzida pelo La Saunier de Camargue,  um dos mais conhecidos e respeitados produtores de sais especiais do mundo. É muita coisa pra falar, então logo faço um post só sobre esse ingrediente, tá? 
• Cardamomo: Especiaria milenar, tem um aroma e sabor incríveis. Na cultura árabe (mas especificamente entre os Beduínos) ele é adicionado ao café dando um toque picante à bebida. Já na culinária indiana é consumido como chá e também utilizado como tempero em muitos pratos.
• Pimenta Rosa: Acho que o item mais comum aqui, não é uma pimenta e sim uma frutinha. Tem um aroma verde e marcante, combina muito bem com carne vermelha e é ótima para aromatizar azeite.

Além dessas delícias, o caderno de receitas que acompanha o kit é todo especial. Com uma arte exclusiva Lilou Estúdio tem o fechamento com um cadeado fofo. O que você acha?

Que tal apresentar o maravilhoso mundo da gastronomia pra alguém? Acesse: http://shop.lilouestudio.com/product/657150/kit-dos-segredos-culinarios

A olho é esse tipo de receita que você vai adicionando os ingredientes sem muita medida até a massa chegar no ponto.

Os ingredientes para a massa básica são:

• 2 Ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite integral
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (se não tiver, não precisa usar!)
• 2 colhes de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga (você vai precisar de manteiga pra untar a frigideira também)
• 2 a 3 colheres de açúcar (se você gostar mais doce coloque 3 colheres)

Também separei morangos e mirtilos para colocar nas panquecas. Se você nunca provou Mirtilos está na hora! Também conhecida como Blueberry era muito difícil de encontrar aqui em terras tupiniquins, mas nos últimos anos a produção aumentou bastante e os preços caíram. Por isso, não perca a oportunidade.

Ah! Além de deliciosa ela é rica em anti-oxidantes e combate os radicais livres, pense na sua pele linda pra sempre (risos)!
Voltando à receita, misture a farinha e o fermento em uma tigela grande. Numa outra tigela misture o leite, as gemas (só as gemas hein, separe as claras!) e a essência de baunilha. Adicione essa mistura líquida à farinha.

Mexa com cuidado. Derreta a manteiga no microondas, adicione e mexa mais um pouco. Se tiver um fuê use, se não uma colher grande resolve.

A massa deve ficar com a consistência da imagem acima.

Agora você vai precisar das claras que separou antes. Bata-as em neve. Se não tiver batedeira dá pra bater com um garfo ou fuê, mas precisa de muque. Dê uma olhada nesse vídeo.

Quando as claras estiverem em neve adicione aos poucos o açúcar e continue batendo até ficar homogêneo. Depois acrescente à massa e misture com delicadeza.

 Porquê precisa de delicadeza? Você vai notar que quando você mistura as claras em neve a massa fica mais fofa e a força mata a fofura, por isso DELICADEZA!!!

Está pronta a massa básica de panquecas, agora é hora de finalizar.

Vocês já perceberam que eu adoro coisas fofas né? Imaginem a minha cara quando vi essa forminha de coração numa loja de produtos japoneses? Ela é vendida para fritar ovo, mas achei que funcionaria muito bem pra panquecas.
É óbvio que não precisa da forminha pra fazer na sua casa, ok?
Deixe o fogo em médio/baixo e na frigideira untada com manteiga coloque a massa da panqueca dentro da forminha ou fazendo uma bolinha.
Espalhe alguns mirtilos ainda com a massa mole e deixe cozinhar por alguns minutos. Você vai perceber começam a surgir algumas bolhas e que a massa parece mudar de consistência. Está na hora de virar.

Vire com uma espátula e veja se já está dourado. Agora é só esperar mais alguns minutos para o outro lado da panqueca ficar dourado também e está pronto!

Essa quantidade de massa rende umas 12 panquecas pequenas.

Agora vem o melhor: HORA DE COMER.

Gosto de colocar mais alguns mirtilos,  morangos e regar com mel. Nos EUA, eles usam Maple Syrup, mas como aqui é difícil de encontrar eu uso mel mesmo e fica uma delícia.

A massa fica fofinha e delícia com o mirtilo no meio.

Já pra cozinha fazer!!!!

Essa última foto é só pra dar mais uma vontadinha!

Como toda mineira (ou quase toda) me dou bem na cozinha, afinal desde pequenina ficava em volta da minha mãe enquanto ela fazia todas as aquelas delícias mineiras que vocês podem imaginar, mas eu tenho um ponto fraco (muito fraco diga-se de passagem): BOLOS.

Sempre erro a mão, eles transbordam, ficam secos, queimam ou ficam embatumados (essa palavra existe mesmo?), por isso nas minhas férias confrontei minha mama sobre a lacuna na  minha educação culinária e decidimos que eu iria fazer alguns bolos com a supervisão dela. E não é que ele deram certo? A mamãe do lado faz toda diferença….

Com a confiança um pouco restaurada cheguei na pequena Londres (aham, o apelido metido de Londrina é esse!) e tentei novamente a receita e FUNCIONOU!!!!

Por isso, resolvi fazer de novo o bolo e fotografei as etapas para mostrar pra vocês. Vai por mim, esse bolo de cenoura é a prova de erros, afinal consegui repeti-lo 3 vezes com sucesso!!! \o/

Como não queria fazer apenas um bolo de cenoura resolvi tentar algo diferente, que tal um bolo de aniversário de cenoura?

Para a massa você vai precisar de:

• 2 xíc. de cenouras cruas picadas,
• 3 ovos
• 1 xíc. de óleo
• 1 colher de sopa (BEM CHEIA) de fermento em pó
• 2 xíc. de farinha de trigo
• 1 1/2 xíc. de açúcar

Coloque os 3 primeiros ingredientes (cenoura, ovos e óleo)  no liquidificador e bata.
Dica: dependendo a potência do seu liquidificador pode ser necessário usar a função PULSE no começo pra quebrar a cenoura.

Quando a massa estiver homogênea e sem pedacinhos de cenoura está bom.

Numa vasilha grande misture a farinha, açúcar e fermento.

Adicione a massa batida no liquidificador. Pode colocar toda de uma vez só.

Misture com cuidado!
No começo parece que é pouco líquido para muita farinha, mas vai por mim aos poucos as duas partes se juntam e tudo funciona direitinho.

A massa está pronta! Se você quiser fazer um bolo de cenoura tradicional é só adicionar a massa numa forma untada com manteiga e enfarinhada, depois levar ao forno médio/baixo por 35 a 40 min.

Agora se você vai se aventurar no bolo recheado VEM COMIGO!!!
Eu decidi fazer o bolo com três camadas, por isso dividi a massa em 3 formas redondas pequenas. Se for fazer um bolo maior é melhor fazer 2 receitas de massa, ok?

Forrei as formas com papel manteiga, assim você desenforma com facilidade e não corre o risco de machucar a borda do bolo.

Divida a massa por igual e distribua nas formas.
Depois é só levar ao forno médio/baixo por 35 min.

Para ter certeza que o bolo está  assado direitinho veja se ele está dourado e fure o meio do bolo com um palito, se o palito estiver limpo quando você puxar está bom.

Agora vamos a parte gorda (!!!!), faça um brigadeiro mole e deixe esfriar!  Peraí, todo mundo sabe fazer brigadeiro certo?   Se tiver na dúvida é só colocar 1 colher de sopa de manteiga, 1 lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de chocolate em pó (achocolatado também funciona) e levar ao fogo mexendo sempre pra não grudar no fundo.

Eu tenho esse prato pra bolo que comprei pro aniversário de 1 ano Lilou Estúdio (lembra?) e adoro, por isso sempre que posso uso ele.

Desenformei e coloquei o primeiro bolo direto no prato, depois uma boa quantidade do brigadeiro e por cima (sem apertar) coloquei o segundo bolo.

Ah, você notaram que eu coloquei o recheio só no meio do bolo? Assim, quando coloco a outra camada de bolo a pressão distribui o recheio por igual.

Depois mais uma camada de brigadeiro e por último (sem apertar, por favor) o terceiro bolo.

Pra decorar, polvilhei açúcar de confeiteiro com a ajuda de uma peneira. Faz uma baguncinha, mas eu adoro o efeito.

Agora é só devorar!!!!

Que tal?

E talvez por não conseguir viajar tanto quanto gostaria, amo (quase) na mesma proporção ler sobre os meus destinos favoritos. Separei 3 dos meus blogs de viagem preferidos para mostrar pra vocês:

Ducs Amsterdam - O meu favorito

Quem me conhece vai dizer que esse não vale, afinal a Holanda é o lugar que eu mais quero conhecer em todo o mundo. Tem até história engraçada: quando eu tinha uns 7/8 anos minha mãe perguntou o que eu gostaria de ganhar no natal. Cheia de certeza respondi: Uma Geladeira! Com uma cara surpresa, ela perguntou: Mas porquê, minha filha? Olhei para ela com toda a soberba e respondi: Uai Mãe, para plantar tulipas é claro! Devo ter feito aquela cara de criança pensando que aquela resposta é tão óbvia que como aquele adulto não entendeu ainda.

Ai gente, eu sempre me perco nas histórias. Voltando ao Ducs (para os íntimos e pros nem tanto), eu adoro o jeito que ele escreve, cheio de sacadas e humor bacanudo. Quando descobri o blog passei dias lendo todos os posts e tenho um momentinho de alegria quando chega um email com um novo post publicado. Um dos últimos –  A Rainha da Holanda abdicou o trono! E agora? - me rendeu boas gargalhadas. 

Se você curte a Holanda ou não (ele faz vários posts sobre as suas viagens pela Europa também), vale dar uma conferida é diversão certa!

 Conexão Paris  - O que te faz viajar

Os melhores blogs de viagem são os escritos por aqueles que vivem o dia-a-dia do destino, nessa categoria a Lina do Conexão Paris é mestra!

Sempre que leio os posts sinto como se Paris estivesse ali do lado de fora da janela pronta pra ser desbravada. Sabe aquela conversa de amigas: Menina, descobri um lugarzinho no centro que você ia amar!  

Buenos Aires, queridos. – O Salvador

Tem coisa mais boba que turista metido a local? Pois é, eu e o então recém-marido partimos para a lua-de-mel em Buenos Aires pensando: Que Senor Tango que nada, nós queremos ver a Buenos Aires verdadeira. 

Ledo erro, saímos daqui sem roteiro, apenas com alguns bairros e feirinhas pra conhecer. No terceiro dia, não sabíamos mais o que fazer (HUMPF!), foi então que decidi me render, peguei o laptop (ou notebook, não sei a diferença!) e googlei “passeio em buenos aires” um dos primeiro links que cliquei foi o do blog Buenos Aires, querido. – Bus Turístico, a Mariana indicava no post (pasmem, publicado no mesmo dia que eu estava lá em meio aos hermanos) o City Tour no ônibus turístico, pegamos nossas coisinhas e fomos para aquela que seria a melhor escolha da nossa viagem!

O ônibus é bem bacaninha, você compra o passe de 24 ou 48 horas, desce em quantos pontos turísticos quiser e o melhor consegue ter um panorama geral da cidade. Nos 4 dias seguintes sabíamos exatamente onde queríamos ir!  Foi a salvação da nossa viagem.

Se vocês derem uma pesquisada rápida vão ver que existem um bom número de blogs sobre o assunto e com os mais variados destinos, então não saia pra sua primeira visita a um lugar sem dar uma pesquisadinha antes, ok? Você pode escrever todos os detalhes da viagem e guardar as suas lembranças nos itens da linha de viagem Lilou Estúdio, acesse a nossa loja virtual e conheça.

São 5 livros de tiragem única com capa revestida com tecido de linho estampado com  pontos turísticos de cada país – França, Itália, Inglaterra, Holanda e EUA. A costura que eu usei é uma mistura de copta com códex modificado e os detalhes e fechos em couro legítimo.

Montei um exemplo de como vocês podem montar o livro de memórias. Inspire-se!

Além do livro de memórias também estamos lançando uma série de Diários de Viagem.

São 100 páginas com conteúdo para inserir 20 destinos diferentes e em cada destino alguns campos como: transporte, hospedagem, dicas dos amigos, passeios, etc… Tudo para vocês não esquecerem nenhum detalhe da viagem.

Todos os itens já estão disponíveis na nossa loja virtual, mas corram porque são poucas unidades.

Pra quem não sabe, sou mineira de Passos (uma cidade no sudoeste de minas) e aprendi essa receita com a minha mama. Não tem forminha e muito menos parmesão hein? Um pedacinho de mim morre cada vez que alguém fala que fez pão de queijo de liquidificador. HUMPF!!!

Chega de conversa e vamos lá.

Você vai precisar de:

• 500 grs de Polvilho Azedo ( pra mim a melhor marca é Amafil) 
• 4 a 5 ovos
• 150ml de Óleo
• 250ml de Leite (integral, por favor, leite desnatado não é leite!)
• 300 grs de queijo meia-cura
• Sal

Coloque o polvilho e meia colher de sal (mais ou menos) em uma tigela grande. Em uma panela coloque o óleo e o leite para aquecer, quando ferver adicione imediatamente ao polvilho.

Mexa com uma colher e não se desespere!!!! 

Tudo vai empelotar mesmo.

No geral é aqui que todo mundo acha que a massa deu errado, mas está tudo perfeito.

Em seguida adicione 4 ovos.

Eu sempre deixo um ou dois ovos para adicionar depois de mexer um pouco, assim consigo controlar o ponto certo da massa.

Nesse dia só precisei colocar mais 1 ovo e continuei mexendo até conseguir a consistência da foto abaixo.

 Agora é a hora da conversa séria: QUEIJO.

Sabem qual é o maior problema dos pães de queijo que eu encontro pra comer no Brasil afora? Eles não tem queijo! Aqui no Paraná é uma tristeza, acho que eles colocam 1 gota de aroma de queijo chulezento (risos).

O queijo ideal para o PDQ é o queijo mineiro (Ah, jura?) conhecido como meia-cura, canastra, do serro, etc.  Pra quem não sabe os queijos lá em Minas levam o nome da região produtora (isso mesmo, igual na França, nóis é chique sô!), as mais famosas são a Canastra (a minha cidade faz parte dessa região) e Serro. Apesar dos nossos queijos serem patrimônio cultural imaterial do Brasil , os pequenos produtores não podem comercializar o seu queijo no resto do Brasil porque eles são produzidos a partir do leite cru (assista o documentário “O Mineiro e o Queijo”, fiz um post aqui no blog falalando dele). Resumindo, talvez você tenha dificuldade de encontrar um bom queijo mineiro ai na sua cidade, se tiver use um que vende em todos os supermercados chamado queijo minas padrão, como diz a minha mãe: “quem não tem cachorro, caça com gato”.

Voltando a receita, rale o queijo num ralador bem grosso e junte a massa.

Não mexa muito para não quebrar as lasquinhas de queijo.

E está pronto.

Faça bolinhas com a ajuda de uma colher e coloque para assar em forno médio (pré-aquecido).

O tempo no forno varia muito de fogão pra fogão, em média são uns 20 minutos, então fique de olho quando ele estiver começando a dourar está pronto!

Agora é só se deliciar!

Só pra dar um pouco mais de água na boca, dá uma olhadinha na foto abaixo.

Com ele ainda quentinho, eu abro e coloco uma boa colher de doce de leite (Nutella também fica incrível).

Acho que não preciso falar mais nada né?

Só venham me contar como ficou o seu.

Voltamos das merecidas férias e enquanto estamos aquecendo as turbinas (tem muita coisa pra por em dia!) para 2013, que tal uma retrospectiva do que rolou aqui no blog no ano passado?

Separei as principais postagens do blog em algumas categorias:

Tutoriais

Em setembro foi a primeira vez que fizemos um tutorial! Eu adorei a experiência e em 2013 pretendo fazer muitos para vocês.

#1 – Casinha de Abelha – No primeiro tutorial ensinei como fazer balões de casinha de abelha (tissue paper ball).  A técnica é super simples, mas exige cuidado.

#2 – Como plantar – Já se empolgou alguma vez e levou várias mudinhas de planta pra casa que com o tempo morreram e você não sabe porque? O segredo pra elas viveram mais é muda-las para uma vasinho maior.

#3 – Flores e mais Flores – Com a chegada da primavera, mostrei como escolho e organizo as flores em casa.

Vídeos

Fizemos 3 vídeos com um pouco do nosso universo! O primeiro foi quando, por acaso, um fofo besourinho resolveu fazer um pitstop na minha mesa.

O segundo foi quando enlouqueci ao ver um TIPPA a venda em uma loja aqui de Londrina!

E por último, fizemos um vídeozinho e comemoração do primeiro ano de vida do estúdio! YEY!

1 ano de Lilou Estúdio

Você viu a festinha do nosso primeiro aniversário? Foi tão bacana produzir tudo com maior cuidado!

Inspirações

Mostrar um pouco do que nos inspira e faz o nosso dia-a-dia mais colorido e feliz é um dos principais motivos de manter o blog. Foram muitos posts com assuntos variados, mas selecionei os meus preferidos:

#1 – Canais Literários – Já viu os canais no youtube em que as pessoas falam de livros? É uma delícia ouvir as opiniões, sensações e críticas sobre aquele livro que você leu ou tem vontade de ler.

#2 – Tadasu Isawa – Finalmente descobri e comecei a recuperar a minha coleção de livros de contos de fadas desse incrível ilustrador japonês!

#3 – Pinterest – Logo que entramos no Pinterest fiz esse post mostrando um pouco de como funciona o site e os boards que tínhamos criado na época, hoje a nossa conta está bem mais recheada. Vale a pena dar uma olhada.

Tem muito mais coisa no blog, mas o post ia ficar gigantesco se colocássemos tudo. E agora que venha 2013!

O Aguayo (ou Awayo, como vi em alguns locais) é um tecido típico da região dos Andes. Sempre produzido em lã (de Alpacas, Vicunhas e Lhamas) ou algodão, ambos abundantes na região, as cores e desenhos mudavam de acordo com a época e etnia. Produzido desde 1.500 a.C., o aguayo seguia um rígido sistema hierárquico onde alguns padrões e cores eram reservados a determinadas classes da sociedade. Hoje acredito que o tingimento da lã seja industrial, porque as cores são muito fortes e brilhantes, mas antigamente eles usavam cores minerais, vegetais e animais.

Na região dos Andes, o tecido é usado na confecção de roupas, acessórios e também como Sling (aquele tecido que as mães usam para carregar seus bebês juntos ao corpo). Demais, né?

Essa é uma pequenina amostra do resultado. Fiz uma edição limitadíssima de cadernetas, estilo Moleskine, com cores diferentes nos detalhes. Vocês podem ver todas na nossa loja virtual.

O que acham?

P.s.: A Thais comprou o tecido quando esteve na Bolívia fotografando para a Madre Cortes. Assista o vídeo da campanha para ter uma pequena amostra desse lugar incrível.

Madre Cortes – Viva Latina / Summer 2013 from Captura on Vimeo.