Receitinhas Lilou #5 – Cobertura de Bolo ou Não-Marshmallow

cobertura bolo 048 copyQuando aprendi essa receita me disseram que era de Marshmallow, mas eu nunca achei que isso realmente se parece com marshmallow. Não se engane, eu AMO essa melequinha branca doce que na verdade deve mesmo ser um suspiro mole. Ah, gente, sei lá! (UPDATE: A Leitora Marion me contou que conheçe essa receita como Merengue Italiano! Amei!)

O que eu sei é que sempre que faço bolo uso essa delícia como cobertura, adoro a textura e o acabamento acetinado que dá ao bolo. Pra ser bem sincera (nutricionistas, me perdoem!), ás vezes, quando estou com muita vontade de comer doce e não tem nada em casa faço um tanto e como de colher! hummm! Afinal, todo mundo sempre tem em casa:

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  • 1 ovo (você só vai usar a clara),
  • 1 xícara de açúcar,
  • corante alimentício,
  • 4 colheres de água,

Só isso. Pra começar, coloque o açúcar e as colheres de água numa leiteira e leve ao fogo para fazer uma calda. Enquanto a calda vai fervendo, coloque numa batedeira a clara de um ovo e bata até formar clara em neve.

cobertura-bolo 005 copy21Quando a clara já estiver no ponto, reserve.

Fique atento à calda é difícil explicar qual é o ponto certo, já vi algumas pessoas descreverem como ponto de fio. Para saber se já está em ponto de fio pegue um pouco de calda com uma colher de despeje de volta na panela, se formar um fiozinho está no ponto. Tirei uma foto da calda borbulhando quando está no ponto pra ajudar.

cobertura-bolo 025 copyAgora é o momento crucial da receita e justamente por isso não consegui tirar uma foto!!!! Com a batedeira ligada adicione a calda aos poucos sobre a clara em neve e continue batendo.

ATENÇÃO: se você jogar a calda toda de uma vez a clara vai cozinhar muito rápido e ficar com pedacinhos de ovo. O segredo é nunca parar de bater (e rodar a vasilha) e despejar a calda ao poucos, assim a clara vai cozinhar aos poucos e a textura vai ficar linda.

Bata por 5 minutos e o resultado será parecido com essa foto abaixo:

cobertura-bolo 030 copySe você quiser uma cobertura branca está pronto, agora se quiser uma cor: a diversão começa agora!
cobertura-bolo-azuljpgVocê pode usar corante líquido, em gel ou em pó, já testei todos e funcionaram bem. A ciência para acertar na cor é ir colocando o corante aos poucos. Para fazer essa cor eu usei corante azul e um tico de corante amarelo (só um pouquinho, senão vira verde folha!).

cobertura-bolo 037 copyPronto! Agora é só decorar o seu bolo ou cupcake do jeito que preferir.

Se você tiver habilidades pode usar um bico de confeiteiro.

cobertura-bolo 043 copyUm jeito fofo e lindo de decorar o cupcake é com uma espátula (pode ser até uma dessas pequenas de patê), pegue uma quantidade generosa e deslize pelo bolinho. Não fique alisando, a graça de decorar assim é essa carinha de feito a mão.

cobertura-bolo 060 copyO que acharam?

P.s.: Eu estava devendo essa receita (há 1 ano) desde o post do nosso aniversário de 1 ano quando usei essa cobertura no bolo da festinha! Quer ver? Clique aqui. 

Eu amo dançar e você?

ballet 005 copy1Me orgulho das sujeirinhas na minha sapatilha (sim, essa sapatilha ai em cima é a minha!), mas me envergonho por ela não estar mais suja e destruída. Faz alguns meses que não vou as minhas aulas de Ballet. Pra quem é de Londrina, faço (fazia, sei lá!) aula na FUNCART, lá tem uma turma para adultos muito bacana!

Mas mesmo sem ir as aulas eu continuo dançando! Danço em casa, no escritório, onde a música rolar!!!

Não sei bem se esse post é sobre dançar ou se é sobre musicais!!!

Pra ser bem honesta tenho um gosto musical comum, antiquado talvez, meu marido acha que eu sou “hippie-punk-Rajneesh”, sei lá meu gosto é no mínimo curioso, mas independente de rótulos o que eu gosto mesmo é de música que te bota pra dançar. Tenho algumas playlists no YouTube que são divididas em temáticas gerais, por exemplo, a “To fell happy” tem o título auto-explicativo. Já a “Music-Work” tem umas musiquitas mais calmas e gostosas para trabalhar tranquila.

Agora se o objetivo é pular da cadeira, a playlist é a “Dance, dance, dance”. Quando coloco pra rodar, rodo junto! O engraçado é que a imensa maioria das músicas que curto foram feitas entre 1960 e 1985! Já disse antes: gosto antiquado! E boa parte era trilha de filmes/musicais quer ver?

Fame/Irene Cara – Remenber my Name

A série de TV Fame foi exibida nos EUA entre 1982 e 1987 e retrata uma escola de Dança/Artes onde todo mundo é incrível e faz altas coreografias nos corredores! Posso querer? É só ver esse vídeo que lembro das minhas amigas (abandonadas) do Ballet!

Kenny Loogins – Footloose

Imagine a cena: a menina Danieli Bárbara no auge dos seus 8 anos pega o seu microsystem (muderna!), vai até o quintal de casa,  coloca uma fita cassete gravada toda com a mesma música e dança (roda pra ser mais precisa) durante a tarde toda! Sim, eu enlouquecia quando ouvia a batida “proibida” do Kenny Loogins e de quebra ainda imaginava o Kevin Bacon surtando comigo!

Flashdance/ Micheal Sembello – Maniac 

Todo mundo quando fala de FlashDance lembra de “what a feeling”, mas Maniac sempre foi a minha preferida. Quando você ignora a atriz (que não dança nada) e presta atenção na dublê seu queixo cai! Como essa mulher dançava! Pode morrer de inveja agora? Ou é melhor eu colocar a minha perneira e praticar?

Daria pra citar outras, mas vocês já entenderam o meu ponto né? Quer dançar? Anos 80 é o canal!!! Tenho outras coisinhas nessa playlist, como:

Por ai vai!!!
Agora deixa de preconceito, solta o cabelo, se joga e vem ser feliz!!!!

 

Sobre amor, família e handmade business

b54050140e0fedadb4e012c2e2f7b6e2Sempre falo de presentes e objetos feitos a mão com carinho e amor, certo? No Lilou Estúdio tudo é feito a mão por mim e por mais que eu conduza tudo da maneira mais séria e profissional, sou uma pessoa, só uma pessoa (literalmente!).

Como qualquer um de nós – pessoas – tenho marido, família, gato, sobrinhos, etc. e em alguns momentos é preciso voltar o olhar para essas que são as pessoas mais importantes da sua vida.

Esse é um desses momentos, minha família lá em Minas está passando por um momento muito difícil e todos temos que ficar unidos, por isso, estou desativando as vendas na loja por alguns dias  e vou pra lá cuidar das pessoas que mais amo (e ser cuidada também).

É uma época difícil para isso, afinal, estão todos comprando seus presentinhos de dia dos namorados, mas é importantíssimo para que eu continue fazendo tudo com amor não esquecer do que realmente importa: a família.

Para quem já efetuou (e pagou!) um pedido, o seu pedido será postado conforme o combinado.

Para quem está planejando comprar alguma coisa na loja por esses dias, eu peço que aguarde, volto em alguns dias.

Espero que compreendam e até breve.

Fonte da imagem: Pinterest 

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