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Wishlist de aniversário

Hoje é o meu aniversário! Yeah!! E por isso resolvi mostrar a minha wishlist para esse ano!

Trinta e uma primaveras se foram desde que essa pessoinha aqui chegou ao mundo num sábado a tarde atrapalhando a pelada de sábado do meu pai. De criança magrela a adulta comilona muita água passou embaixo da ponte, mas algumas coisas continuam iguais:

wishlist

  1. Eu sou louca por doces e desde que resolvi aprender de vez a fazer bolos (já contei um pouco sobre isso aqui) estou louca por uma batedeira da KitchenAid, mas como a bichinha é cara pra dendéu aqui vou tentar comprar uma quando for viajar! Será que alguém vai perceber a batedeira na minha mala?
  2. Meu filme preferido continua sendo The Wizard of OZ! Por coincidência o filme está fazendo 75 anos e em comemoração lançaram esse super box com muitas coisas fofas, tem até pendrive no formato da perna da Bruxa Má do Leste! Morri.
  3. Eu amo Bruxas! Já até colecionei algumas bruxinhas, mas com o tempo fui deixando de juntar bibelôs. Quando vi esse paper doll  enlouqueci. Olha que coisa incrível.
  4. Como toda mineira sou louca por queijos e pela primeira vez na vida achei um puxa-saco legal (isso mesmo, esse provolone ai é um puxa-saco!). Por sinal, puxa-saco é a coisa mais feia e desajeitada da minha cozinha e se eu tivesse esse provolone delícia ela ia ficar bem mais divertida.
  5. Continuo sendo uma mocinha super fiel. Quando eu gosto de alguma coisa, eu realmente gosto. Por isso, meus filmes preferidos continuam sendo os mesmos e os meus seriados também. Reinando absoluto como seriado preferido da vida está Gilmore Girls, já assisti todas as temporadas umas duas vezes, mas ainda não tenho um box completo.

O que vocês acharam? Aliás, é feio falar o que quer ganhar de aniversário?

Receitinhas Lilou #5 – Cobertura de Bolo ou Não-Marshmallow

cobertura bolo 048 copyQuando aprendi essa receita me disseram que era de Marshmallow, mas eu nunca achei que isso realmente se parece com marshmallow. Não se engane, eu AMO essa melequinha branca doce que na verdade deve mesmo ser um suspiro mole. Ah, gente, sei lá! (UPDATE: A Leitora Marion me contou que conheçe essa receita como Merengue Italiano! Amei!)

O que eu sei é que sempre que faço bolo uso essa delícia como cobertura, adoro a textura e o acabamento acetinado que dá ao bolo. Pra ser bem sincera (nutricionistas, me perdoem!), ás vezes, quando estou com muita vontade de comer doce e não tem nada em casa faço um tanto e como de colher! hummm! Afinal, todo mundo sempre tem em casa:

cobertura-bolo 005 copy2

  • 1 ovo (você só vai usar a clara),
  • 1 xícara de açúcar,
  • corante alimentício,
  • 4 colheres de água,

Só isso. Pra começar, coloque o açúcar e as colheres de água numa leiteira e leve ao fogo para fazer uma calda. Enquanto a calda vai fervendo, coloque numa batedeira a clara de um ovo e bata até formar clara em neve.

cobertura-bolo 005 copy21Quando a clara já estiver no ponto, reserve.

Fique atento à calda é difícil explicar qual é o ponto certo, já vi algumas pessoas descreverem como ponto de fio. Para saber se já está em ponto de fio pegue um pouco de calda com uma colher de despeje de volta na panela, se formar um fiozinho está no ponto. Tirei uma foto da calda borbulhando quando está no ponto pra ajudar.

cobertura-bolo 025 copyAgora é o momento crucial da receita e justamente por isso não consegui tirar uma foto!!!! Com a batedeira ligada adicione a calda aos poucos sobre a clara em neve e continue batendo.

ATENÇÃO: se você jogar a calda toda de uma vez a clara vai cozinhar muito rápido e ficar com pedacinhos de ovo. O segredo é nunca parar de bater (e rodar a vasilha) e despejar a calda ao poucos, assim a clara vai cozinhar aos poucos e a textura vai ficar linda.

Bata por 5 minutos e o resultado será parecido com essa foto abaixo:

cobertura-bolo 030 copySe você quiser uma cobertura branca está pronto, agora se quiser uma cor: a diversão começa agora!
cobertura-bolo-azuljpgVocê pode usar corante líquido, em gel ou em pó, já testei todos e funcionaram bem. A ciência para acertar na cor é ir colocando o corante aos poucos. Para fazer essa cor eu usei corante azul e um tico de corante amarelo (só um pouquinho, senão vira verde folha!).

cobertura-bolo 037 copyPronto! Agora é só decorar o seu bolo ou cupcake do jeito que preferir.

Se você tiver habilidades pode usar um bico de confeiteiro.

cobertura-bolo 043 copyUm jeito fofo e lindo de decorar o cupcake é com uma espátula (pode ser até uma dessas pequenas de patê), pegue uma quantidade generosa e deslize pelo bolinho. Não fique alisando, a graça de decorar assim é essa carinha de feito a mão.

cobertura-bolo 060 copyO que acharam?

P.s.: Eu estava devendo essa receita (há 1 ano) desde o post do nosso aniversário de 1 ano quando usei essa cobertura no bolo da festinha! Quer ver? Clique aqui. 

Receitinhas Lilou #2 – Bolo de cenoura + Brigadeiro

Tenho que confessar: os meus bolos sempre dão errado.

Como toda mineira (ou quase toda) me dou bem na cozinha, afinal desde pequenina ficava em volta da minha mãe enquanto ela fazia todas as aquelas delícias mineiras que vocês podem imaginar, mas eu tenho um ponto fraco (muito fraco diga-se de passagem): BOLOS.

Sempre erro a mão, eles transbordam, ficam secos, queimam ou ficam embatumados (essa palavra existe mesmo?), por isso nas minhas férias confrontei minha mama sobre a lacuna na  minha educação culinária e decidimos que eu iria fazer alguns bolos com a supervisão dela. E não é que ele deram certo? A mamãe do lado faz toda diferença….

Com a confiança um pouco restaurada cheguei na pequena Londres (aham, o apelido metido de Londrina é esse!) e tentei novamente a receita e FUNCIONOU!!!!

Por isso, resolvi fazer de novo o bolo e fotografei as etapas para mostrar pra vocês. Vai por mim, esse bolo de cenoura é a prova de erros, afinal consegui repeti-lo 3 vezes com sucesso!!! \o/

Como não queria fazer apenas um bolo de cenoura resolvi tentar algo diferente, que tal um bolo de aniversário de cenoura?

Para a massa você vai precisar de:

bolo-de-cenoura-receita-lilou17

  • 2 xíc. de cenouras cruas picadas,
  • 3 ovos
  • 1 xíc. de óleo
  • 1 colher de sopa (BEM CHEIA) de fermento em pó
  • 2 xíc. de farinha de trigo
  • 1 1/2 xíc. de açúcar

bolo-de-cenoura-receita-lilou14Coloque os 3 primeiros ingredientes (cenoura, ovos e óleo)  no liquidificador e bata.
Dica: dependendo a potência do seu liquidificador pode ser necessário usar a função PULSE no começo pra quebrar a cenoura.

(mais…)

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